banner
Июн 24, 2022
30 Просмотров

Причина, по которой когда-то были скрытые винные погреба под Бруклинским мостом

Представьте себе сцену: длинный туннель, спускающийся в землю, прохладный в летнюю жару, гранитные стены липкие под бочкообразным сводом. Стеллажи и стеллажи с шампанским, бургундским и мозельским мерцают во мраке. У каждого коридора есть французское название: Avenue Des Chateux Haut Brion — одно из них. Потом большой салон, полный столов и занятых официантов, синих от сигарного дыма. Стены здесь оштукатурены, богаты нарисованным виноградом и немецкими пословицами в фрактурной шиповке. Оркестр начинает играть вальс, и пары начинают танцевать. Каменная Мадонна наблюдает из ниши.

Где мы? Какой-нибудь Weinstube в Кобленце? Замок винодела в Эльзасе?

Как утверждает NPR, на самом деле это Манхэттен. Если быть точным, то под Бруклинским мостом — прямо под ним. Год? Где-то между 1876 и 1930-ми гг. Это винные погреба Энтони Оукса, тайное сокровище в столице мира.

Вдохновленные инженеры

Это было безумное место для винного погреба. Винные погреба – это храмы прошлого: неизменному циклу сельскохозяйственного года, памяти о хороших урожаях. Бруклинский мост был наоборот. Это был памятник технологиям и бешеному темпу индустриального Нью-Йорка. Построенный между 1869 и 1883 годами, это был первый в мире подвесной стальной мост, чудо инженерной мысли. Сегодня его ежедневно пересекают около 116 000 автомобилей (на New York Simply).

Гениями за мостом были Роблинги, Джон и его сын Вашингтон. Они первыми предложили подвесной мост через Ист-Ривер и изобрели стальные тросы, на которых висит весь мост. Проблема, конечно, была в финансировании. По данным NPR, предполагаемые затраты составили около 15 миллионов долларов, что вызвало беспокойство у города Нью-Йорка.

У Джона Реблинга была еще одна блестящая идея. Для крепления моста по обеим сторонам реки потребуются глубокие туннели в мягком известняке и твердой магматической породе, из которых состоят острова Нью-Йорк. Если бы городские власти могли разработать и арендовать эти туннели, это помогло бы компенсировать стоимость моста. И что может быть лучше для прохладной глубокой пещеры, чем для хранения вина?

Конец сухого закона ознаменовался расцветом винных погребов.

Несколько торговцев вином и спиртными напитками арендовали пещеры по обе стороны от моста, прежде чем Энтони Очс и компания переехали на манхэттенскую сторону, согласно NPR. Сухой закон остановил (законные) операции в винных погребах, но эта опрометчивая политика наконец закончилась в 1933 году. В следующем году Окс купил погреба на Манхэттене.

Вероятно, это был пик популярности и величия винных погребов Бруклинского моста. Сам Окс был феноменально успешным торговцем; в его некрологе New York Times от 1905 года отмечается, что он оставил после себя состояние на миллион долларов. Он «давал в основном» бедным и был столпом римско-католической общины Нью-Йорка и немецких иммигрантов.

Вторая мировая война положила конец празднику. По причинам, не известным общественности, но, возможно, связанным с военными действиями (или подозрениями в отношении американцев немецкого происхождения), город Нью-Йорк восстановил контроль над пещерами в 1942 году. С тех пор они были закрыты для публики.

Винодельческое наследие немецко-американского происхождения

Американцы немецкого происхождения сыграли все главные роли в этой истории, от предложения Роблинга о винной пещере под Бруклинским мостом до фактического содержания самих пещер. Это не случайно. Немецкие иммигранты в Соединенных Штатах исторически являются самыми недооцененными основателями процветающей винодельческой промышленности Америки.

Винная промышленность Америки, возможно, зародилась в 1700-х годах (прототип которой начался почти на 200 лет раньше) в испанских миссиях в Калифорнии, согласно Калифорнийскому университету в Дэвисе. Это вино, сделанное из красного винограда сорта Миссия (до сих пор выращиваемого в Испании под названием Listán Prieto, согласно Проекту истории вина), было освящено для католической мессы или употреблялось на местном уровне и никогда не экспортировалось. Но волна иммиграции, последовавшая за золотой лихорадкой, принесла огромное количество немцев, многие из которых были беженцами от политических беспорядков 1848 года. Немцы, особенно из долин Рейна и Мозеля, имеют давние и благородные винодельческие традиции. Многие из семей, приехавших в Калифорнию, увидели в мягком климате и хорошо дренированных почвах Северной Калифорнии шанс продолжить свое дело. Как объясняет Deutsche Welle, знакомые имена в калифорнийском вине сегодня — например, Krug и Beringer — заложили основу для апелласьонов мирового уровня.

В других местах немецкие виноторговцы оставили свой след даже в названиях сортов винограда. «Зинфандель» — немецкое имя, впервые записанное в Калифорнии; Согласно Смитсоновскому институту, этот виноград был известен на юге Италии как Примитиво, а в Далмации - как Црленак.

Прост!

Article Categories:
Интересно

Добавить комментарий

131