На обширном участке в Явне, Израиль, когда-то производилось полмиллиона галлонов вина в год и экспортировалось по всему древнему миру.
МЕНАХЕМ КАХАНА / AFP через Getty ImagesВинный завод в Явне был в то время крупнейшим в мире.
Поднимите бокал - в Израиле был обнаружен самый большой винный завод византийской эпохи.
Большой участок в Явне - в 15 милях к югу от Тель-Авива - простирается на 75 000 квадратных футов и включает в себя пять винных прессов, а также склады. Около 1500 лет назад винный завод был крупнейшим в мире.
«[The wine] был доставлен во многие, многие страны Средиземноморья», - объяснил Джон Селигман, один из руководителей раскопок. «Мы говорим о Египте, мы говорим о Турции, Греции, может быть, и о южной Италии».
Раскопки, которые начались два года назад, предлагают впечатляющий взгляд на то, как древние люди производили вино массово. Однажды рабочие босиком раздавливали виноград ногами на полу, прежде чем другие собрали жидкость и ферментировали ее в больших чанах. Склады на территории предоставили рабочим место для подготовки вина к продаже.
«Мы были удивлены, обнаружив здесь сложную фабрику, которая использовалась для производства вина в промышленных количествах», - заявили руководители раскопок под руководством Управления древностей Израиля.
Добавив, что завод продавал около двух миллионов литров вина (или 530 000 галлонов) в год, они сказали: «Мы должны помнить, что весь процесс проводился вручную».
Завод производил вино под названием «Газа и Ашкелон», названное так в честь портов, через которые оно проходило. Вино поставлялось в «газовых кувшинах», которые были найдены по всей Европе, что, по словам археологов, свидетельствует о его популярности на пике популярности.
«У них специфическая и очень узнаваемая форма», - пояснил Селигман. «Такие же кувшины были найдены во многих местах по всему региону, включая Египет, и мы знаем, что они использовались для экспорта вина».
Люди в то время - даже дети - часто пили вино вместо воды. Они считали это более безопасным, поскольку вода иногда могла быть заражена.
Фото MENAHEM KAHANA / AFP через Getty ImagesАрхеолог Управления древностей Израиля Лиат Надав-Зив демонстрирует кувшины из Газы, найденные на винном заводе в Явне.
Сам винный завод также является символом утраченного престижа Явне. Теперь тихий город, когда-то он был одним из самых влиятельных мест в Израиле.
«Явне был достаточно важен, чтобы его можно было поместить на карту времен Иерусалима с тремя большими церквями», - сказал Селигман, отметив, что в основном он был домом для христиан, а также для евреев и самаритян.
«Он был расположен на том месте, которое в то время было на главной дороге, называемой морским шоссе, которая шла с севера на юг, и на ее стыке с рекой Сорек».
Помимо впечатляющего винного завода в Явне, раскопки также пролили свет на историю самого города. Археологи нашли древние фонари, детские игрушки и другие приметы промышленности.
«Мы открываем промышленную зону древнего Явне», - пояснил Селигман. «Мы обнаружили остатки других производств, например, производства стекла и металла.
«Мы также нашли останки других периодов, такие как дом девятого века и некоторые другие постройки временного периода между византийским и исламским периодами».
Примечательно, что археологи даже нашли следы еще более старого винного завода. Другой винный пресс, обнаруженный на этом месте, датируется примерно 2300 годами или персидским периодом.
Мишна [Old Torah] упоминает даже виноградник в Явне.
«В Мишне сказано, что после разрушения Иерусалима [which the Romans destroyed in 70 AD]«еврейское руководство перебралось в Явне, и что мудрецы Явне жили в винограднике и изучали Тору», - пояснили археологи.
«Раскопки показывают непрерывность существования винодельческой промышленности на этом месте на протяжении многих веков».
Что до самого вина? Селигман говорит, что завод в Явне производил «престижное… легкое белое вино».
Согласно древним текстам, по его словам, люди той эпохи считали его «приятным на вкус».
Прочитав о винном заводе, обнаруженном в Израиле, узнайте о других замечательных археологических открытиях в стране, включая редкий амулет плодородия и древнюю «копилку», наполненную золотыми монетами.