Апероль. Пьем правильно, или с чем смешать, чтобы не пожалеть

Пикантный, бархатистый, горько-сладкий и удивительно апельсиновый — это всё о ликере Апероль. Напитку уже сто лет, а он даже не собирается сдавать позиций на мировом рынке. Свою славу биттер завоевал благодаря коктейлю Aperol Spritz — одному из самых популярных летних напитков Европы. Но ограничиваться только Шприцем было бы неверно, ведь у Апероля практически безграничный коктейльный потенциал. Расскажем о нескольких удачных и несложных миксах, которые стоит попробовать.

Начнем с классики

Не упомянуть в статье об Апероле рецепт коктейля Апероль Шприц — нонсенс. Поэтому начнем именно с него.

Шприцы (спритцы, шпритцы) — общее название группы коктейлей, неизменным ингредиентом которых является газировка. Изначально напиток представлял собой микс вина и воды, позднее воду сменили тоники, а к вину добавились ликеры. Рецептов Шприцев — великое множество, но суперзвездой стал только один. Канонический состав Апероль Шприц, утвержденный IBA (Международная ассоциация барменов):

• 3 части просекко (66 мл);
• 2 части Апероля (44 мл);
• 1 часть газированной воды (22 мл);
• долька апельсина;
• лед.

Лаконичный список ингредиентов, простое приготовление — и в бокале рождается горьковатое апельсиновое чудо с незабываемым вкусом.

Еще один вариант классического коктейля с Аперолем — так называемый Венецианский Шприц, в котором жидкие компоненты берутся равных частях.

Альтернативы

Если вы уже оценили Aperol Spritz и прониклись его великолепием, самое время попробовать другие варианты коктейлей. Итак, берем ликер Апероль — и творим, а несколько приведенных ниже рецептов наверняка подстегнут вашу кулинарную фантазию.

Ликер + фреш или тоник

Самый простой вариант, а заодно наименее алкогольный — смешать биттер с фруктовыми соками или тоником. Поскольку у ликера цитрусовый характер, идеально подойдут цитрусовые фреши (апельсин, грейпфрут или их комбинация). Биттер также отлично «звучит» в тандеме с обычным «Швеппсом». Не забываем про лед!

«Бетти»

Эффектный микс апельсинового и грейпфрутового фрешей, Апероля и вина Cinzano Pro-Spritz, созданного специально для Шприцев. Если «Чинзано» под рукой нет, можно взять другое белое игристое вино (желательно просекко).

«Дескансо»

Для тех, кто любит «погорячее». Три части бурбона, две части ликера и одну часть сахарного сиропа взболтать с размятыми кусочками лимона и мяты + лед. Получится освежающий и бодрящий крепкий микс.

Aperol Royal

«Урезанный» вариант Шприца: 3 части белого игристого вина + 1 часть ликера. У напитка нежный легкий вкус без резкой шипучести газировки.

С чем еще сочетается Апероль:

• водка;
• сироп из ревеня;
• джин;
• шампанское;
• вермут;
• джин-тоник.

Экспериментируйте! И приятных вам коктейльных впечатлений.